Patatesli Içli Köfte: Sofralarınızı Şenlendirecek Eşsiz Tarif!

Elif Posuman

Paylaş

Paylaş

0 Beğenme

Yorum Yaz

Favorilere Ekle

• 0

  Mutlu

• 0

  Eğlenmiş

• 0

  Şaşırmış

• 0

  Kızgın

• 0

  Üzgün

Içli Köfte Patatesli Tarifi

Içli köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak bulgur ve kıyma ile yapılan içli köftenin, patatesli versiyonu ise hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. Özellikle misafirler için hazırlanacak özel günlerde tercih edilen bu tarif, hem göz alıcı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şimdi, bu harika tarifi adım adım inceleyelim.

Malzemeler

İçli köfte patatesli yapımı için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• Patates Harcı İçin:
• 1 kilo patates
• 2 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (isteğe bağlı)
• İç Malzeme İçin:
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 3 adet kuru soğan
• Bir avuç ceviz içi (isteğe bağlı)
• Tuz

Yapılışı

Içli köfte patatesli yapımı, biraz zaman alıcı ama son derece keyifli bir süreçtir. İşte adım adım nasıl yapacağınız:

1. Patatesleri Hazırlayın: İlk olarak, patatesleri iyice haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyduktan sonra, rendelenmiş halde bir kaba alın. Rendelenmiş patateslerin üzerine 1 adet yumurta, ufalanmış bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyin. Bu karışımı, pürüzsüz bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. İç Harcı Hazırlayın: Diğer bir yandan, kıymayı bir tavada kavurun. Kavrulmuş kıymanın içine rendelenmiş soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, karışıma ceviz içini ve tuzu ekleyin. Karışımın soğumasını bekleyin; bu aşama, köftelerin şekillendirilmesi için önemlidir.
3. Köfteleri Şekillendirin: Hazırladığınız patates hamurundan avuç içi kadar parçalar koparın ve avuç içinde açın. Ortasına kıymalı harcı koyun ve kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Bu işlem, köftelerin düzgün bir şekilde pişmesi için oldukça önemlidir.
4. Kızartma veya Haşlama: Köfteleri hazırladıktan sonra, ayrı bir kapta 1 adet yumurtayı çırpın. Şekil verdiğiniz köfteleri önce yumurtaya bulayın, ardından sıcak yağda kızartın. Alternatif olarak, kaynar suya 1 kaşık tuz ekleyerek köfteleri haşlayabilirsiniz. Haşlama işlemi, köftelerin daha sağlıklı bir alternatif ile pişmesini sağlar.
5. Servis Yapın: Köfteleriniz altın rengi alana kadar kızardığında, kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün. Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yaparak, lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Bu tarifle, hem geleneksel hem de modern bir dokunuşla içli köfte patatesli yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Denedikten sonra, aileniz ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak, sıkça yapmak isteyeceğiniz bir lezzet haline gelecektir. Şimdiden afiyet olsun!