Lezzet Patırtısı: Ekşili Pırasa Köftesi ile Sofralarınızı Şenlendirin!

Elif Posuman

Paylaş

Paylaş

0 Beğenme

Yorum Yaz

Favorilere Ekle

• 0

  Mutlu

• 0

  Eğlenmiş

• 0

  Şaşırmış

• 0

  Kızgın

• 0

  Üzgün

Ekşili Pırasa Köftesi Tarifi

Türk mutfağının nefis lezzetlerinden biri olan ekşili pırasa köftesi, hem sağlıklı hem de besleyici bir yemektir. Pırasanın vitamin ve minerallerle dolu yapısı, bu yemeği özellikle kış aylarında tercih edilir bir seçenek haline getirir. Pırasa köftesi, baharatları ve ekşili sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu lezzeti evde kolayca hazırlamak için adım adım tarifimiz!

Malzemeler:

• 500 gram pırasa
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yeterince zeytinyağı (kızartmak için)
• 2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlık Aşamaları:

1. Pırasaları Hazırlayın: Öncelikle pırasaları güzelce temizleyin ve beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Pırasaların sert kısmını kullanmamaya dikkat edin, bu kısım köftenin yumuşaklığını olumsuz etkileyebilir.
2. Haşlama: Doğradığınız pırasaları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Pırasalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşlama işlemi sonrasında pırasaları bir kevgirle alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
3. Köfte Harcını Hazırlayın: Soğuyan pırasaları bir kaba alın. Üzerine yumurtaları, unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin. Eğer karışım çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
4. Köfteleri Şekillendirin: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak yassı köfteler yapın. Bu aşamada köftelerin ne çok ince ne de çok kalın olmamasına dikkat edin, ideal kalınlıkta olması pişme süresi açısından önemlidir.
5. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada yeterince zeytinyağını ısıtın. Kızgın yağa köfteleri dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alarak fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine koyun.
6. Ekşili Sosu Hazırlayın: Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, başka bir tencereye suyu, sirkeyi, şekeri ve tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köfteleri bu sosun içine yerleştirip 10-15 dakika kadar pişirin. Bu aşama köftelerin lezzetini artıracak ve yemeğe ekşili bir tat katacaktır.
7. Servis Yapın: Pırasalı köfteleri sıcak servis tabaklarına alarak, üzerini maydanoz ya da limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, bu yemeği daha da lezzetli hale getirecektir.

Böylece ekşili pırasa köftesi tarifi tamamlanmış oldu! Hem sağlıklı hem de lezzetli bu yemeği ailenizle paylaşarak sofralarınıza zenginlik katabilirsiniz. Afiyet olsun!