Lezzet Dolu: Pastırmalı Fırınlanmış Patatesin Sırları

Elif Posuman

Paylaş

Paylaş

0 Beğenme

Yorum Yaz

Favorilere Ekle

• 0

  Mutlu

• 0

  Eğlenmiş

• 0

  Şaşırmış

• 0

  Kızgın

• 0

  Üzgün

Pastırmalı Fırınlanmış Patates Tarifi

Fırınlanmış patates, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle pastırma ile birleştiğinde, bu tarif kendisine has bir lezzet katıyor. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir oluşu hem de zengin tadı ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Şimdi, bu nefis pastırmalı fırınlanmış patatesin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyelim.

Malzemeler

• 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı: Zeytinyağı, patateslerin daha lezzetli ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
• 200 gr Pastırma: İyi kalitede pastırma seçmek, yemeğin lezzetini artırır. Önerim, yerel bir kasaptan taze pastırma almanızdır.
• 1.5 kg Taze Patates: Küçük ve orta boy patatesler tercih edilebilir. Patateslerin kabuklarının ince olması, haşlama sırasında daha iyi bir lezzet sağlar.
• 2 Diş Dövülmüş Sarımsak: Sarımsak, yemeğe harika bir aroma katacak ve pastırmanın tuzlu tadıyla uyumlu olacaktır.
• 1/4 Su Bardağı Eski Kaşar: Rendelediğiniz eski kaşar, patateslerin üstünü kaplayarak lezzetini artırır ve güzel bir çıtırlık sağlar.
• Tuz ve Karabiber: Damak zevkinize göre ayarlayın; tuz ve karabiber, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
• Taze Fesleğen: Servis sırasında kullanmak üzere taze fesleğen, hem görsellik hem de tat açısından harika bir dokunuş sağlar.

Yapılışı

1. Patatesleri Hazırlayın: Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan haşlayın. Patateslerin dışı yumuşak, içi ise hafif diri kalmalıdır. Bu, fırınlama sırasında daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.
2. Fırını Isıtın: Fırını 200 dereceye ayarlayın. Bu sıcaklık, patateslerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacaktır.
3. Pastırmayı Pişirin: Pastırmayı ince ince doğrayın ve bir tavada hafifçe pişirin. Pastırmanın yağı çıkacak ve lezzeti artacaktır. Tavada kalan yağı dökmeyin, zira bu yağ, yemeğinize ekstra bir tat katacaktır.
4. Diğer Malzemeleri Hazırlayın: Eski kaşarı rendeleyin, sarımsakları ezin ve taze fesleğeni ince ince doğrayın. Patatesler soğuduktan sonra dilimleyin veya doğrayın. Bu aşamada, patateslerin çok fazla dağılmamasına dikkat edin.
5. Fırınlama İşlemi: Bir güveç kabını zeytinyağı ile yağlayın. Haşlanmış patatesleri kabın tabanına dizin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin, ardından dövülmüş sarımsakları serpin. Pişirilmiş pastırmaları da eşit şekilde dağıtın. Tavada kalan pastırma yağını ve zeytinyağını patateslerin üzerine dökün. Son olarak, rendelenmiş eski kaşarı da ekleyerek kabı fırına verin.
6. Pişirme Süresi: 35-40 dakika boyunca fırında pişirin. Piştikten sonra, üstü güzelce kızarana kadar bekleyin. Bu süre zarfında mutfaktan yayılan nefis kokular sabırsızlıkla beklemenize neden olacak.
7. Servis Yapın: Fırından çıkardığınız pastırmalı patatesleri, taze fesleğen ile süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.

Bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için mükemmel bir seçenek olacaktır. Pastırmanın tuzlu ve baharatlı tadı, patateslerin yumuşaklığı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şimdiden afiyet olsun!