Lezzet Dolu Karnabahar Nohut Salatası: Sağlıklı ve Pratik Tarif!

Elif Posuman

Paylaş

Paylaş

0 Beğenme

Yorum Yaz

Favorilere Ekle

• 0

  Mutlu

• 0

  Eğlenmiş

• 0

  Şaşırmış

• 0

  Kızgın

• 0

  Üzgün

Karnabahar Nohut Salatası: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif

Son yıllarda sağlıklı beslenme trendleri, sebze ve baklagillerin daha fazla tüketilmesini teşvik ediyor. Bu bağlamda, karnabahar nohut salatası hem besleyici hem de hafif bir seçenek olarak öne çıkıyor. Protein açısından zengin nohut ve vitamin dolu karnabaharın birleşimi, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacak!

Malzemeler

• 1 adet karnabahar: Kış aylarında taze olarak bulunabilen bu sebze, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olur.
• 1 demet maydanoz: Salatanıza tazelik ve aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin kaynağıdır.
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu: Sarımsak, antibakteriyel özellikleri ile bilinir. Eğer taze sarımsak kullanıyorsanız, 2 diş ince kıyılmış sarımsak kullanabilirsiniz.
• 1 su bardağı haşlanmış nohut: Protein ve lif açısından zengin olan nohut, sağlıklı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra salatalarda da harika bir malzemedir.
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış): Taze sarımsak kullanarak salatanıza daha yoğun bir tat katabilirsiniz.
• 1/2 kırmızı soğan: Salatanıza lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda hoş bir renk de katar.
• Sos için: Salatanızın lezzetini tamamlayacak bir sos hazırlamak için;
• 1/4 su bardağı tahin: Susam tohumlarından elde edilen bu sos, salatanıza kremamsı bir doku ekler.
• 1/4 su bardağı limon suyu: Taze limon suyu, salatanıza ferah bir tat katar.
• Tuz ve karabiber: Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• 1/2 su bardağı zeytinyağı: Sağlıklı yağlar arasında yer alan zeytinyağı, salatanızın sosunu zenginleştirir.

Tarifin Hazırlanışı

1. Karnabaharları Hazırlayın: İlk olarak, karnabaharı çiçeklerine ayırın. Ardından yağlı kağıt serili bir tepsiye dilimlenmiş kırmızı soğanları ve karnabaharları yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Karnabaharların hafifçe kızarması ve yumuşaması yeterli olacaktır.
2. Sosunuzu Hazırlayın: Karnabahar ve soğanlar fırındayken, sosu hazırlamak için bir kasede limon suyu, tahin, ince kıyılmış sarımsak ve tuzu bir araya getirin. Karışımı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer blenderınız yoksa, bir çırpıcı ile de karıştırabilirsiniz. Bu aşamada sosun kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
3. Nohutları Pişirin: Haşlanmış nohutları bir tavada zeytinyağı ile birlikte birkaç dakika soteleyin. Nohutların hafif çıtır bir doku kazanması için yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu adım, salatanıza farklı bir doku katacaktır.
4. Tüm Malzemeleri Birleştirin: Fırından çıkan karnabahar ve soğanları bir büyük kaseye alın. Üzerine sotelenmiş nohutları ekleyin. Ardından hazırladığınız sosu dökün ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın. Son olarak, ince doğradığınız maydanozları ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Servis Yapın: Salatanız hazır! İsterseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip, limon dilimleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu renkli ve besleyici salata, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenek olacaktır.

Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve lezzetli karnabahar nohut salatası, misafirlerinizi etkilemek için harika bir yol. Aynı zamanda haftalık yemek hazırlıklarınız için de ideal bir seçenek. Sağlığınız için iyi beslenmeyi unutmayın!