Lezzet Dolu Barbunya Pilaki: Sofralarınıza Renk ve Tat Katın!

Elif Posuman

Paylaş

Paylaş

0 Beğenme

Yorum Yaz

Favorilere Ekle

• 0

  Mutlu

• 0

  Eğlenmiş

• 0

  Şaşırmış

• 0

  Kızgın

• 0

  Üzgün

Barbunya Pilaki: Lezzetli Bir Akşam Yemeği Tarifi

Barbunya pilaki, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle zeytinyağlı yemekler arasında özel bir yere sahiptir. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Barbunya, protein ve lif açısından zengin bir baklagil türü olduğu için, bu yemeği hazırlamak hem kolay hem de besleyici bir alternatiftir. İşte barbunya pilaki tarifi!

Barbunya Pilaki Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru barbunya veya yarım kilo yaş barbunya (veya 1 kutu konserve barbunya)
• 1 baş soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 büyük domates
• 1 adet çarliston biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Üstüne kıyılmış bir avuç maydanoz

Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

1. Barbunyalarınızı kullanmadan önce eğer kuru barbunya kullanıyorsanız, geceden ıslatmayı unutmayın. Bu, barbunyaların daha hızlı ve kolay pişmesini sağlayacak. Ertesi gün, barbunyaları su dolu bir tencerede kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Eğer yaş barbunya kullanıyorsanız, barbunyaları ayıklayıp kenara alın. Konserve barbunya kullanıyorsanız, doğrudan kullanabilirsiniz; konserve barbunyayı süzün ve kenarda bekletin.
3. Büyük bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ardından, ince doğranmış soğanı ve doğranmış çarliston biberi ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun; bu, yemeğe lezzet katacak önemli bir adımdır.
4. Pembeleşen soğanların üzerine küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Bu sebzeler, yemeğin kıvamını ve lezzetini artıracak. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.
5. Daha sonra, rendelenmiş domatesi ekleyin. Domates, yemeğe hem tat hem de renk katacak. Domatesi ekledikten sonra 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
6. Şimdi, önceden hazırladığınız barbunyaları tencereye ekleyin. Üzerine şeker ve tuzu serpin. Şeker, yemeğin acılığını dengeleyerek lezzetini artırır.
7. 1 su bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu aşamada, sebzelerin ve barbunyaların birbirine karışmasını sağlayarak lezzetlerin harmanlanmasını sağlayacaksınız.
8. Piştikten sonra, yemeği servis kabına alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın. Maydanoz, hem görsel bir zenginlik katacak hem de taze bir tat verecektir.

Barbunya Pilaki ile İlgili İpuçları

Barbunya pilaki, zeytinyağlı bir yemek olduğu için soğuk servis edilmesi önerilir. Bu sayede lezzetleri daha iyi oturur. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis yaparak yemeğin tadını daha da artırabilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu harika yemek, sofralarınıza renk katacak!

Afiyet olsun!